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#许昌生活#关于茶的“涩”,你该当领会

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计划你大爷爷i 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多品德茗,仅凭一口就妄下定论。进口苦涩,就感觉不是好茶。究竟上,茶的苦涩只不外是茶的一种本味,历来都存在,但历来都不是唯一存在的。茶叶的涩味物资首要有儿茶素、茶多酚、醛、铁等。一般情况下,一芽一叶、一芽二叶的茶带来的苦涩味比一芽三叶、一芽四叶的茶厚重很多。所以,带有苦涩味的普洱茶常常是高嫩度、高级此外茶品。这亦是中低档茶滋味比力淡薄的缘由。

就普洱茶而言,嫩度高、陈香显现、苦涩味淡的茶品必是陈年老茶。这是由于茶叶持久寄存后,苦涩味物资大量降解、转化。固然,也有其他缘由形成茶叶苦涩。病虫风险严重的质料制成的茶叶苦涩味常常比力重,甚至出现恶苦、腥臭的味道。这样的苦和茶自己的苦味是完全可区分的。

苦涩的茶纷歧定是坏茶,但苦涩去得快的茶一定是好茶。所以,你可万万别冤枉了茶的苦涩,反而要晓得观赏与分辨它,这样才不会错过那些好茶。
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